ストレス。

その１

食べること。

※リスク大※　激太りの可能性大！！！


でも、食べると落ち着くのが正月。


明けましておめでとうございます。

ストレスとか関係なく食べてました！

でも、楽しく過ごして食べたの久々だったなぁ


これっていいストレス解消法かも！

みんなでわいわい食べる。

もしくは、

気にせず食べる。


リスクあるけどね笑


今日の美味しかったものはコレ！

解消法の一つで

流れ行く雲をぼんやり見たり、

木を見たり、なんだかぼーとすると落ち着くんですよね。

本当はほかにやらなきゃいけないことがたくさんあるのですが。
無心にして心を浄化させるというのが自分に合っているんですよ。


だから一度、お寺でお経読んでみたいな

寝る前にブログを更新していこうかな！

それ以外に時間がなくなってしまいました。
さすが、年末が近づいてると忙しさがすご～い！

ストレスが溜まってきそう。


早く解消しにいかないと！！

みなさん、ストレスの解消法ってあります？

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フランスパンとは、小麦粉・塩・水・イーストアイドル壁紙のみで作られるフランスパリ発祥のパンの総称。バゲットやバタールがよく知られている。本国フランスではパン・トラディシオネル(pＳＮＳain traditionel)、または単にパン(pain)という。フランスの植民地だったベトナムやカンボジアでも普及している。

フランスパンは、その硬さが大きな特徴となっている。とくに英語で「クラクイズスト」（crust）と呼ばれる外皮部分は煎餅のようにパリパリしており、フランスパンの独特の食感を生み出している。また基本的に生地には砂糖を使わないため、フランスパンはその片端だけを手に持ってもパンが中折れしないほどの硬度となっている。加えて卵、乳製品、油類などの副材料を使わないのも特徴であり、それゆえ作り手の技術が味を左右するため、フランスパン作りはパン職人になる上での難結婚関であるともいわれる。

外皮部分に比べ、中はさっくりした食感となっている。ただし日本においては「もちもちした食感」のパンが好まれるため、大手パンメーカーが市販するフランスパンアイドル待受は、グルテンの強い小麦素材を使用しなおかつグルテンの粘り気を利かせた製法を用いており、中の食感が「本家」のフランスパンよりももちもちして弾力の強いものとなっている。それゆえ、おおむね日本で大量生産されるフランスパンは、フランスメル友国内で食されるフランスパンとは食感が異なる。ベトナムでは、生地近所に米粉を加える。

バゲットなどをサンドイッチとして使うには、縦方向に切れ目を入れて具童貞材をはさむのが一般的だが、輪切りにした上に具材を乗せることもある。オニオンスープにはおおむねフランスパンが用いられている。

なおフランスのパンにはデニッシュやブリオッシュなど甘い味付けの菓子パンもあるが、日本で「フランスパン」という場合出会い、これらは含まないのが一般的である。

小麦粉（フランスパン用粉）、ドライイースト、食塩、モルトエキス、水。

⇒ミキシング（スパイラルミキサー　L4"-M3"　捏ね上げ温逆援度24℃） ⇒ 一次発酵（120分） ⇒ パンチ（ガス抜き） ⇒ 二次発酵（60分） ⇒ 分割 ⇒ ベンチセフレタイム ⇒ 成型 ⇒ ホイロ発酵 ⇒ 蒸気焼成（220度25分）

※発酵・ホイロは温度28℃・湿度75%